斑蘭戚風蛋糕

作者： Jenny_hong

超q潤的配方

用料

• 蛋黃 5個
• 砂糖 20g
• 椰漿 100ml
• 斑蘭精 1茶匙
• 橄欖油 3大匙
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1茶匙
• 蛋白 5個
• 砂糖 60g
• 塔塔粉或白醋 少許

斑蘭戚風蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黃和20g砂糖拌勻後加入椰漿和斑蘭精，拌勻後分三次加入低筋面粉和泡打粉，順滑後加入橄欖油即可

步骤 2

蛋白加入塔塔粉或白醋低速打出魚眼泡再分三次加入60g砂糖至干性發泡。

步骤 3

切拌法混合面糊和蛋白

步骤 4

烤箱170度預熱10分鐘，用170度烤15分鐘後，再用150度烤30分鐘。

步骤 5

出爐得20cm高摔出空氣倒扣至涼方可脫模

步骤 6

完成

斑蘭戚風蛋糕的小贴士

根據基斯汀的食譜做的，不要再減糖了，不然就沒味道了

菜谱创建时间：2015-07-26 20:54:26