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酒酿开花小馒头的做法
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酒酿开花小馒头

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作者: 水晶月光
水晶月光

酒酿开花小馒头的用料

酒酿开花小馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酒酿和面粉混合,然后揉面团,加入酒酿的面团会非常粘手,准备少许手粉。 面团和好后放在温暖处发酵,发酵时间视温度不同,有所差别,我加的酒酿比例高,不到两小时就发酵至体积膨胀一倍,如下图所示的蜂窝状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新揉面排气,滚圆,放置20分钟,不等体积继续膨胀到两倍(如图左)就开始冷水入锅蒸,水开后再蒸15-20分钟,关火后焖5分钟,即可得体积膨胀起来的开花馒头

菜谱创建时间:2011-10-14 16:26:24
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