孜然土豆烤羊排

作者： 萌橙的手作蛋糕

前几日额娘赏了一些小羊排，不喜欢炖着吃，所以决定拿来烤来吃，没有柠檬了，所以做了孜然味道的，来给小伙伴们分享一下~~~~ 各种调味料都是看情况加的，没有具体量，这个根据自己口味调整哈，抱歉了，暂时也没有准备步骤图

用料

• 小块羊排
• 葱段、姜
• 桂皮
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 黑胡椒
• 八角
• 孜然粉
• 土豆
• 小香葱

孜然土豆烤羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排处理成小块，凉水入锅，没过羊排，加葱段、姜、桂皮、料酒、八角把羊排焯一下，盖锅盖，水开后煮10分钟，然后把水和浮沫倒掉。

步骤 2

让小羊排自然凉到常温，加生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、盐拌匀，放入冰箱腌渍半天。孜然多放一点点，入味，咸度建议稍微咸一点点，以便更好的入味。（如果喜欢，也可以稍微放一点点糖提味）

步骤 3

准备烤盘。铺上烤纸或锡纸，刷上植物油，把土豆切片铺上，再放上羊排，放入烤箱，220度，15分钟。每个烤箱不同，要看羊肉烤的情况调节烤制的时间。

步骤 4

烤的时候准备小香葱，切成碎，等羊排烤完后趁热再次撒上孜然、香葱碎。

孜然土豆烤羊排的小贴士

1、羊排先用水焯烫，这样烤后的肉质更鲜嫩 2、腌渍的时候多放一点孜然，可是也要适量哦，香料放多了味道也会怪异的 3、烤的时间要看烤箱和羊肉，15分钟只是参考，自己看情况哦

菜谱创建时间：2015-07-25 23:57:27