葱爆羊肉

作者： 陈麒羽0901

我的快手拿手菜之一

用料

• 羊腿肉 250克左右
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少量
• 大葱 2根
• 姜片 几片
• 独蒜 半个
• 干辣椒 1、2个
• 花椒 少许
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 少许

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切片，漂尽血水，挤干水份，用盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀；

步骤 2

葱切马耳片，姜、蒜切片，少许干辣椒剪成节，花椒粒少许备用；

步骤 3

调味汁：生抽、鸡精少许、盐、水、生粉少许调成调味汁；

步骤 4

热油下羊肉片滑散，加入干辣椒、花椒、姜蒜片、一半葱白马耳片，快速翻炒至羊肉变色，烹入调味汁，翻炒使之浓稠，倒入剩下的葱白马耳片断生关火调盐味起锅装盘。

菜谱创建时间：2015-07-25 20:54:44