酸汤肥牛

作者： 阿修罗老巫婆

喜欢吃肥牛，酸汤肥牛很少吃到中意的，就是很多饭店喜欢用白醋来调酸。那种酸，很冲很硬，不自然不柔和。我喜欢食物自然的酸味。

用料

• 肥牛卷 半斤
• 番茄 1个
• 金针菇 半斤
• 泡椒 十来颗
• 藤椒 1、2串
• 葱花 适量
• 线椒 1根剪小段
• 干辣椒 5根剪小段
• 绿豆粉丝一捆 泡开水

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

煸软金针菇。放置盘子底。

步骤 2

热油，加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒

步骤 3

番茄切碎，加入，炖出红红的汁液。

步骤 4

加水，炖开，加入泡软的绿豆粉丝煮熟

步骤 5

捞出粉丝在金针菇上，汤里放入肥牛，煮熟透

步骤 6

捞出肥牛，撒葱花，点缀藤椒。

酸汤肥牛的小贴士

来自番茄的酸味非常清新，适度，很开胃，我觉得这样更好吃。

菜谱创建时间：2015-07-24 11:41:46