南瓜洗净,从1/4处切开,挖出内瓤。
将发芽玄米饭中加入调味料,填入南瓜内。上蒸锅,大火蒸30分钟。
利用南瓜作成米盅蒸饭,除了可增加发芽玄米饭香甜的味道,蒸软的南瓜容易消化又有饱足感。同时,南瓜中的钾有稳定血压和预防心血管疾病的效果。 发芽玄米所含的食物纤维比糙米多15%,比白米则多约4倍,食物纤维属于多醣类,无法被人体消化吸收,能促进肠胃蠕动,有助于肠内有益菌的产生,具有改善便秘的效果。另外,因为食物纤维可以提供饱足感,却不含热量,所以非常适合减肥的人。