秋葵炒肉

作者： 霏の兔子

嫩的秋葵炒肉，超级下饭，一个人能默默地在那儿吃大半盘

用料

• 嫩秋葵 一斤左右
• 夹心肉 适量
• 蒜瓣 4-5粒
• 葱白 一点点
• 糖
• 盐
• 生抽
• 蚝油

秋葵炒肉的做法步骤

步骤 1

秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动

步骤 2

肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间

步骤 3

蒜粒拍碎

步骤 4

少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用

步骤 5

热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。

步骤 6

秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。

步骤 7

快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。

步骤 8

盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃

秋葵炒肉的小贴士

1.秋葵一定要嫩，否则严重影响口感 2.斜切更入味且不需要焯水

菜谱创建时间：2015-07-24 10:19:41