东北酱土豆

作者： 糟糕的厨娘

味道浓郁的酱土豆是夏天东北人家爱吃的一道菜，土豆、豇豆、辣酱、香菜、芹菜、红烧肉等时令蔬菜汇聚一起，非常下饭。

用料

• 小土豆 10
• 五花肉 少量
• 豇豆 一小把
• 香菜 一小把
• 芹菜 两棵
• 虎皮辣椒 2个

东北酱土豆的做法步骤

步骤 1

先将小块五花肉用料酒和酱油腌制一下。

步骤 2

锅中放油将如花肉煸炒，肉变白加入洗干净的小土豆，翻炒，翻炒出香味后加水没过食材，汤中加盐和冰糖煮至大开，转为中火➕蔬菜。加入蔬菜后看看锅中的汤，能没过食材就可以，蔬菜还会继续出汤。锅中加老抽➕生抽，多加些。中火煮至土豆熟。

步骤 3

关火，在锅中闷一夜。第二天早晨起来就可以吃了。将剩下的放入密封的碗中，放冰箱中冷藏。

东北酱土豆的小贴士

因为是酱菜，所以酱油要放足。

菜谱创建时间：2015-07-24 08:37:51