猪外脊改刀切丝,加精盐生抽料酒红薯淀粉适量搅拌均匀备用。
青椒红椒胡萝卜黑木耳香菇五种敷料改刀切丝备用。
用生抽老抽白糖香醋清水调制鱼香汁备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油肉丝滑油后出锅备用。
清锅热锅凉油加葱姜蒜末➕一品鲜酱油爆锅(爆炒出香),➕泡椒➕郫县豆瓣酱爆锅,➕敷料五丝翻炒五分钟,➕肉丝翻炒,➕鱼香汁翻炒出锅。功成圆满