什邡口味凉拌拐肉

作者： 胖纸圆滚滚

四川好吃的特别多，每个地方都有不同的特色。

用料

• 猪肘肉 500克
• 小葱 1两
• 大蒜 4头
• 老姜 1块
• 红油 自制

什邡口味凉拌拐肉的做法步骤

步骤 1

猪肘肉放科锅里，加葱，料酒，老姜煮45分钟，熟透后，捞出，放入事先准备好的凉白开中冷却。

步骤 2

制作红油，熟芝麻，海辣椒面，小葱，八角，三奈，白寇，加滚油。

步骤 3

肉切拇指粗线的块，加入红油，蒜泥，姜沫，葱花，蚝油，老干妈，生抽，醋，白糖，鸡精，味精，油炸花生碎，拌匀。

步骤 4

装盘，晒上葱花即可。

菜谱创建时间：2015-07-23 15:50:11