剁椒木耳炒饭

作者： 度度度的私房菜

剁椒一定是最美好的发明之一，丰富的味道层次，鲜辣的味道和微微的酸甜味。谁说辣椒不是水果了，在剁椒里透出的甜味是这道炒饭的点睛之笔。

用料

• 米饭 一碗
• 剁椒 一大勺
• 木耳 一小把
• 鸡蛋 一个
• 葱 半棵
• 油麦菜 半棵
• 薄荷叶 四五片
• 盐 一勺

剁椒木耳炒饭的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，米饭蒸好。

步骤 2

热锅热油，倒入打好的鸡蛋，鸡蛋底面凝固了之后直接盛出。

步骤 3

锅里留底油，放入泡发的木耳翻炒，然后进米饭和一大勺剁椒。放盐，和鸡蛋。翻炒均匀。

步骤 4

放入薄荷叶，再翻炒半分钟。

步骤 5

盛出，装盘。

剁椒木耳炒饭的小贴士

隔夜米饭，放一点水，就能轻松的压散了。

菜谱创建时间：2015-07-23 12:51:40