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全麥燕麥夏巴達(脫鞋麵包?)的做法

全麥燕麥夏巴達(脫鞋麵包?)

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作者: Eunoia小笼包
Eunoia小笼包
我先坦白一下! 圖用snapseed修過哈哈哈 Drama那個選項/濾鏡 方子我減半了 做了2個 原方來自Paul Hollywood 100 Great Breads 自己改成加了全麥粉和toppings

用料

全麥燕麥夏巴達(脫鞋麵包?)的做法步骤

步骤 1

麵粉、鹽、橄欖油混合好

步骤 2

乾酵母溶於150ml溫水 攪拌均勻 緩緩倒入乾粉中揉成均勻麵團 (注意這個時候留50ml水備用)

步骤 3

再慢慢加入剩下的50ml 耐心的揉麵 會發現麵團越來越黏越來越濕 延展性變好 繼續揉15分鐘左右

步骤 4

找一個1升左右的方形容器 抹油 把麵團放進去讓它發到2倍大 (大約1~1.5小時室溫發酵,25度左右室溫情況下)

步骤 5

發到2倍 慢慢輕輕倒出麵粉(工作台上需要有少許麵粉防黏) 分割成兩半 放入烤盤 整形成你想要的形狀 再最後發酵20~30分鐘 塗點油灑上燕麥亞麻籽小米或者你喜歡的topping 烤箱預熱220C(425F)

步骤 6

烤25分鐘 切片吃吃吃 我喜歡切片塗東西~ 也可以切開當sandwich

全麥燕麥夏巴達(脫鞋麵包?)的小贴士

新鮮酵母用8g 不用混合在水裡面直接加進去

菜谱创建时间:2015-07-23 04:47:33
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