芹菜、香菜取根部和茎杆,用小刀刮 去泥沙;香葱取葱白
芹菜、香菜、葱白,切段、洗净(芹 菜根部要冲洗干净)
先下根部入沸水锅中焯烫一分钟
接着下入茎杆烫一下一起捞出过凉水 ,沥干水分装碗中
将调味料兑成味汁,淋入拌匀即可
不好意思,这一盘我吃光了
芹菜和香菜是去掉上端叶子的净含量。凉拌蔬菜时,都需用凉开水或纯净水过一下。