蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕

作者: 雯婷茜子
雯婷茜子
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用料  

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  • 芝士常温放置,提前软化

  • 心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍

  • 模具底部放一张裁剪好的烤纸

  • 用搅拌器将奥利奥打碎

  • 将融化的黄油和饼干混合均匀

  • 铺满模具底部,用平勺压平,压紧实

  • 将蓝莓,白糖,半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了

  • 将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中

  • 搅拌均匀后,倒入60ML的动物性淡奶油,鸡蛋,一起搅拌均匀

  • 倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞,等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下

  • 因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右

小贴士

1.蛋糕没有任何的难度,蓝莓的酸甜口感搭配芝士绝对让你爱到不行。只要按照这个步骤,任何零基
础都能成功。
2.蛋糕烤的时间:过熟是因为我忽略了一点,乌咪的蛋糕是8寸模子,烤1小时,我不应该按照此时间
大家可以观察蛋糕表面,只要呈现金黄色就可以出烤箱了。
3.脱模时如果不是活体模具,要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去,一定要非常轻柔,活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。
4.保存:芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好,一般在3天以内食用完毕。

菜谱创建时间:2011-10-14 16:23:37
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