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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

用料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

芝士常温放置,提前软化

步骤 2

心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍

步骤 3

模具底部放一张裁剪好的烤纸

步骤 4

用搅拌器将奥利奥打碎

步骤 5

将融化的黄油和饼干混合均匀

步骤 6

铺满模具底部,用平勺压平,压紧实

步骤 7

将蓝莓,白糖,半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了

步骤 8

将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中

步骤 9

搅拌均匀后,倒入60ML的动物性淡奶油,鸡蛋,一起搅拌均匀

步骤 10

倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞,等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下

步骤 11

因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1.蛋糕没有任何的难度,蓝莓的酸甜口感搭配芝士绝对让你爱到不行。只要按照这个步骤,任何零基 础都能成功。 2.蛋糕烤的时间:过熟是因为我忽略了一点,乌咪的蛋糕是8寸模子,烤1小时,我不应该按照此时间 大家可以观察蛋糕表面,只要呈现金黄色就可以出烤箱了。 3.脱模时如果不是活体模具,要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去,一定要非常轻柔,活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。 4.保存:芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好,一般在3天以内食用完毕。

菜谱创建时间:2011-10-14 16:23:37
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