根据材料表,准备好全部材料
首先打发黄油(黄油要放到室温后才能打发喔)
然后把砂糖分2-3次加入黄油内打发
打发至乳白色(如图片颜色)后加入牛奶和香草精,搅拌均匀
接着分3次把低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌均匀
在低筋粉还剩一点点的时候,加入杏仁跟椰蓉,也是搅拌均匀
然后把饼干糊搓成棒状,并用烤纸包好,外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用中层180°上下火烤15-20分钟
如果家里有模具的朋友,也可以用饼干模具印成漂亮的样子,这里我是做了两盘不同形状的杏仁曲奇
饼干周围的边上色即可,冷却透了还可以蘸上巧克力酱享用喔!
1、我家的是TO5332烤箱。 2、家里没有杏仁的朋友,可以用蔓越莓等量代替,或者换成巧克力粒也可以喔! 3、没有椰蓉的话也可以不放,喜欢椰蓉的朋友也可以放多点,不影响饼干制作的,主要是口感偏好。