芝麻蒜香饼干

作者： 家味香厨房

蒜味的饼干是第一次尝试。准备好材料和送进烤箱时候，心里就开始期待，这加蒜的饼干会好吃吗？不多一会儿，烤箱就散发出浓郁的奶香和诱人的蒜香味，刚出炉还没完全降温，就先来一块，口感类似葱香酥，但个人更喜欢烤香的蒜味，咸香酥，微甜，口感回味很舒服。这款饼做法比其它饼干好操作，面团轻松擀开，饼干生胚好切好取不粘连，无需放冰箱冷冻后再整形。装密封罐保存一个月，口感一样酥香。

用料

• 低筋粉 150克
• 泡打粉、小苏打 1/2小勺、1/4小勺
• 黄油 45克
• 细纱糖 30克
• 鸡蛋，带壳 1个约45克
• 盐 2克
• 蒜末 30克
• 炒熟芝麻 15克

芝麻蒜香饼干的做法步骤

步骤 1

准备好低筋粉、糖、蒜末、鸡蛋、熟 白芝麻

步骤 2

黄油软化后加糖加盐搅匀

步骤 3

打入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

泡打粉、小苏打与面粉混合，筛入黄 油碗里

步骤 5

倒入白芝麻

步骤 6

用橡皮刮刀翻拌均匀，不现干粉粉，最后加蒜末拌匀

步骤 7

抓捏成团，装进容器，盖上盖子或保 鲜膜松弛10分钟

步骤 8

松弛好后放案板上，盖上保鲜膜从中 间向外擀成3毫米厚的面片，用圆 形饼干切模压出饼干生胚

步骤 9

用切面刮刀取出饼干生胚

步骤 10

间隔放进烤盘，进入预热好的烤箱 170度，上下火，中层烤焙25分钟 左右呈浅金黄色

步骤 11

蒜香味饼干真的还好吃！

步骤 12

欢迎品尝

芝麻蒜香饼干的小贴士

如果不用黄油，可以用玉米油或花生油，也一样香酥。我用的烤箱52升，面粉用量刚好做一烤盘，可根据烤箱大小来增减用料。面片尽量擀薄点，最好不要超过3毫米。

菜谱创建时间：2015-07-22 17:12:15