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椰蓉花面包的做法
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椰蓉花面包

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作者: 红叶99
红叶99

椰蓉花面包的用料

椰蓉花面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不会缩,发酵完毕。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团挤压排气,分成六等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微压扁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开稍大一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移到烤盘上合适的位置,均匀剪成六等份,中间不要剪断。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每片中间再剪一刀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每两个一组,左边的向左上扭转,右边的向右上扭转,切口朝上,露出椰蓉馅,依此类推,全部翻好,摆放整齐。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部都做好,中间隔开距离。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

38度发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,中间可以撒点芝麻,随意。 放入预热175度的烤箱中层,烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸,防止烤糊。(图中有个剪错了,少剪了两个口,因精力不集中,边做面包边回答厨友问题,果然一心不能二用)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人么?趁热吃一个,香!

椰蓉花面包的小贴士

1.不同面粉不同季节吸水量各有不同,水量自行掌握。 2. 每个烤箱脾气不一样,时间和温度仅作参考,(我的烤箱温度偏高),请自己灵活掌握。 3. 面团略微有些粘手,建议机器和面,可以适当用些手粉。

菜谱创建时间:2015-07-21 20:20:07
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