车仔蛋糕

作者： 小秋老师

准备6寸戚风蛋糕或者海绵蛋糕一个，我这个是刚好一磅的，是戚风蛋糕，要是中间有夹水果的最好是海绵蛋糕，海绵的稳定性比较好，戚风就很软。但本人喜欢戚风，也喜欢巧克力戚风。好吃，要是想做巧克力口味的，可以将低筋面粉中的6克替换成可可粉。可可粉最好用纯度高的可可粉，例如好时可可粉。哆嗦一下，纯度高的可可粉，它的颜色会带浅点的，要是你买回来的可可粉是黑色的又不易化开，那你的可可粉很可能是含很高的脂肪哦。这里的戚风做法我就不说了，直接教裱花。

用料

• 鸡蛋 2只(60克以上)
• 色拉油 22克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 1克
• 装饰
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 天然色素 自己喜欢的颜色
• 巧克力(纯可可的) 10克

车仔蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热10-15分钟，将蛋糕糊放进戚风模具上下火150度，烤大概35-40分钟。

步骤 2

出炉后震一下，立即倒扣，待完全凉了后脱模。进行切割。

步骤 3

两边都切，每边大概切3.3厘米这样。切好放一边。车身分层，可以分3层，或者2层。中间可以夹水果，可以夹奶油。

步骤 4

然后将两块放上车身上面，尾部切去一点点。也可以不切。这样整体形状出来了。哇哈哈

步骤 5

现在开始打发奶油了，我用的是动物奶油，所以还要加糖。动物奶油打发讲求温度一定要保持4度，要是室温温度高，一定要坐冰水打发，还要在空调房里作业哦。。加糖的分量大概是动物奶油的10%.不喜欢甜的朋友可以适当加少点哦。。。奶油打发到8成就可以开始抹面了。拉起来是尖尖的带点点弯就对了。

步骤 6

然后用小抹刀抹奶油，不用太光滑也行的，只要眼睛部分，车窗部分抹平点。其他部分粗点也没有问题哦。。

步骤 7

第一部分是180奶油，第二部分奶油是120奶油，打发之前加几滴红色的天然色素落去，还有糖，一起打发，打到9成，比刚刚奶油硬一点就可以了。

步骤 8

然后用这个小号的6齿裱花嘴，装到裱花袋里面。再装上奶油，就可以开始裱花了，这个裱花很简单的。会挤曲奇，基本上都可以做得很漂亮的哦。

步骤 9

挤之前用奥利奥饼干贴上去，做汽车的车轮。先挤前面，好似画画一样，先把轮廓画出来，然后再慢慢填满。留出眼睛，嘴巴，尾部的空位哦。

步骤 10

尾部留位置，车窗也要勾画出来哦，然后车车就差不多做好了。。

步骤 11

现在我们拿几颗巧克力，放进裱花袋里面，然后隔水融了巧克力。拿一块慕斯围边，或者油纸，在上面画眼睛，嘴巴，车标志，还有车灯。可以做多几个，好看的就拿来装饰。

步骤 12

像蝌蚪一样的是车灯哦，因为待会要插进去的，眼睛就是椭圆形的。挤好就放一边等它们凉了就会硬的。

步骤 13

来啦，我们当上眼睛，嘴巴。车灯插进去。

步骤 14

车的标志，哇哈哈。

步骤 15

做好了，放了个生日牌，然后就进冰箱了。很生动哇。。

车仔蛋糕的小贴士

同学们，看了记得交作业哦。

菜谱创建时间：2015-07-20 17:49:37