油浸牛肝菌(可换其他菌,厨房菌除外)的做法

油浸牛肝菌(可换其他菌,厨房菌除外)

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前几天bessylin在办公室给我们尝了一罐油浸牛肝菌,简直好吃炸了!可惜小小一罐那么多人根本吃不够,正好我厨做活动卖蘑菇,于是78元买了一斤新鲜牛肝菌,自己做起来!

嗨嗨大花生
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用料  

做法步骤

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  • 牛肝菌洗净,擦干切厚片。蒜切片、朝天椒切段。

  • 锅内热油,放入花椒大料,炸香后统统捞出扔掉。倒入蒜片和辣椒段,闻到香味后放入蘑菇

  • 开始蘑菇会出水,可以大火炸,等水分蒸发了就要转小火慢炸,记得时不时搅拌一下。

  • 等到蘑菇炸的表面有点硬了,加点盐(不用太多)就可以关火了。

  • 稍微晾凉,灌入瓶子里。常温静置两三天再吃。

  • 用来拌饭拌面配东知北的煎饼都很美味!

菜谱创建时间:2015-07-19 23:36:15

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