美极桂虾(以及给你做饭的那些日子里的碎碎念)

作者： 和老胡的三餐

超级简单好吃高大上的菜~~ 美美哒。吃完记得舔手指哦~O(∩_∩)O~

用料

• 桂虾 一斤
• 蒜末
• 青椒
• 小米椒
• 耗油
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 糖
• 香菜（可选）
• 洋葱（可选）

美极桂虾(以及给你做饭的那些日子里的碎碎念)的做法步骤

步骤 1

桂虾加白酒焯熟

步骤 2

开背去虾线，剪去钳子和多余的脚、须，用料酒，盐腌30min左右

步骤 3

洗干净虾子，热油下锅煎至虾壳翘起发白

步骤 4

加入蒜末、洋葱、辣椒煸炒

步骤 5

倒入少许料酒、酱油、耗油、一点点糖调味

步骤 6

加入香菜，出锅

美极桂虾(以及给你做饭的那些日子里的碎碎念)的小贴士

虾子一定要开背腌制，这样会容易入味； 不要放姜，否则虾肉不够紧实； 少许糖可以提鲜； 一定要煎至到位，下次才会够香~~~

菜谱创建时间：2015-07-19 19:34:53