爆米花

作者： 豆荚926

爆米花是看电影必备零食。香甜酥脆，同时也是高热高脂。其实，爆米花的做法很简单，自己在家完全可以做出更健康更少脂的爆米花。

用料

• 玉米粒 50g
• 黄油 17g
• 糖粉 10g

爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米粒洗净晾干。我一般是隔天洗好晾干备用。

步骤 2

将玉米粒放入锅中加热，同时不断搅拌。

步骤 3

均匀受热后加入黄油，不断搅拌，让每粒玉米上都裹上黄油。

步骤 4

当玉米粒开始爆开时，盖上锅盖。听着锅内噼里啪啦的声音，玉米粒大量爆开。这时可以把锅移开火，并端着锅摇晃，让里面的玉米粒受热均匀。

步骤 5

出锅前关火加糖，搅拌均匀。

爆米花的小贴士

1、火候要控制好，一定是小火，否则容易糊并影响出花率。 2、黄油是爆米花出香味的必备食材，自己吃就买动物性黄油吧，健康。 3、糖根据个人喜好，配方中的糖我觉得刚好，有甜味但不腻。 4、如果在锅中放一块巧克力，那么就是巧克力爆米花，下次尝试下再上图。 5、想要金黄色的观感，可以在加黄油的同时放糖，但容易糊锅，用不粘锅会好些。

菜谱创建时间：2015-07-19 16:29:06