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咸蛋黄焗冬瓜(非油炸)的做法

咸蛋黄焗冬瓜(非油炸)

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Nono爱吃冰淇淋
做过很多次这道菜,尝试了各种方法,终于找到简单又健康的方法,分享给大家(≧∇≦) 夏季吃冬瓜,清热降火( ^ω^ ) 搭配咸蛋黄,好吃又入味*\(^o^)/*

用料

咸蛋黄焗冬瓜(非油炸)的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮,切成长条型。隔水蒸8分钟,取出,沥干水分,放盘中待用

步骤 2

烧一锅水,烧开,放入熟的咸鸭蛋煮十分钟左右。取出晾凉后一切二(无需剥壳),挖出蛋黄,用勺子碾碎

步骤 3

热锅,开小火(大火咸蛋黄很容易焦),放入咸蛋黄煸炒。煸至出泡沫,闻得到香味即可。

步骤 4

放入冬瓜,将咸蛋黄焗于冬瓜表面,尝下味道(因为各人买的咸鸭蛋咸淡不一)如不够咸加入适量盐,咸度够了的话直接关火,出锅,这道菜就完成啦(*^o^*)

菜谱创建时间:2015-07-18 13:32:58
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