清蒸鲈鱼

作者： 飘根小厨房

淡水鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，尤其是清蒸，不仅更加突出其肉嫩味美的优点，也能最大程度地保证鱼中的营养不被破坏。鱼肉蛋白质含量高，对提高身体免疫力有极大帮助。

用料

• 新鲜鲈鱼 1条
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 红椒头部 2片
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼洗净，在鱼身上划出三道口子，放上姜片和大葱，腌制十分钟。

步骤 2

锅里加入适量清水，上屉，将鲈鱼放在屉上，盖上锅盖，大火蒸10到15分钟（视鱼的大小而定，鱼中可能会有寄生虫，因此，可适量加长时间）。

步骤 3

取出鲈鱼（小心烫），将盘子里的血水和姜葱倒掉，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，并放上葱丝（姜片，胡萝卜丝都行，主要是配色），烧适量油至8成熟，快速淋在鱼身上，葱丝被油浸润后，香味便可渗入鱼里，最后再放上红椒的头部（炒肉剩下的红椒头也不要浪费哦），可做装饰用。就这样，香气扑鼻的清蒸鲈鱼就出锅啦！

清蒸鲈鱼的小贴士

全家人一起享用会更美味哦！

菜谱创建时间：2015-07-18 13:25:04