巧克力软面包

作者： Beatrice_CC

软妹子的外壳，醇醇的内馅，消耗淡奶油的好帮手

用料

• 高筋面包粉 235g
• 可可粉 15g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 75g
• 黄油 20g
• 高效酵母 3g
• 盐 2g
• 馅料： 巧克力碎或巧克力豆
• 全蛋液 随意

巧克力软面包的做法步骤

步骤 1

柏翠面包机：依次加入牛奶、淡奶油、细砂糖、盐、可可粉、高粉、酵母菌。两次15分钟的和面程序后，加入黄油，进行第三次15分钟和面程序。一般三次和面后可以得到手套膜。如果手套膜不完全可适当再进行五分钟的和面（具体需要看个人）

步骤 2

面包机内直接发酵（夏季30度以上温度四十分钟附近）（28度左右一小时），发到2-2.5倍大即可。

步骤 3

取出发好的面包体，分成6或者更多的份数，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

擀面杖擀成类似长方形，中间放入馅料，卷成面包条。二次发酵到两倍大（若放烤箱内放热水开启发酵程序25分钟就可以拿出来，180度预热10分钟），刷全蛋液，烤箱中层180度15分钟左右。

菜谱创建时间：2015-07-18 12:07:02