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芥香排骨煲的做法

芥香排骨煲

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作者: 夜之精灵
夜之精灵
买这个锅子时看到了一个菜谱:芥香啤酒鸡,改变了一下做法,主料改成鸡翅或肋排一样好吃,这个菜很下饭,吃不厌。炖煮时整个厨房都弥漫着香气,所以做的时候就开始期待了。

用料

芥香排骨煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排洗净加盐、生抽、生粉、胡椒腌制半小时,然后用吸油纸吸干水分,放入锅中油炸,至金黄色捞出控油。

步骤 2

另起锅,加入少量油,放入切成薄片的洋葱、生姜、大蒜、培根翻炒至出香味

步骤 3

加入切成块的蘑菇翻炒两分钟,然后倒入炖锅,再加入排骨,啤酒、加水至淹没排骨,加各种香料炖煮,大火煮至沸腾转小火继续煮一小时

步骤 4

等排骨快要酥烂,加入土豆块,加一勺红糖、芥末和五香粉,加盐调味

步骤 5

等土豆酥软,关火,加胡椒和香草就可以上桌了。

芥香排骨煲的小贴士

我觉得这个菜主料一定要炸过再炖才好吃,本人不喜欢入口即化的口感,觉得油炸后的肉质比较有嚼劲,也更香。

菜谱创建时间:2015-07-16 21:29:08
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