KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）

作者： 樱憨憨啊

今天本来是尝试下别人做的赛过KFC的鸡汁土豆泥的=_=，容我说句实话，那种土豆泥里加牛奶，酱汁里加黄油做出来的土豆泥并不是人人爱啊-_-#…… 话说我基友居然传图擅自篡改了酱汁都没在下面注明一下(☆_☆)，哎，我只得以身试吃了～～

用料

• 小土豆（大土豆也可以） 10个
• 秘制酱汁##
• 海天特级蚝油 一勺（蚝油很鲜有咸味，所以土豆泥我没加盐，口味重者可自行调节啦～）
• 淘大特级生抽 两勺
• 清水 三勺（因为酱汁要上锅蒸热，所以之后根据口味中途补一勺清水）
• 白糖 2-3g
• 胡椒粉（白的黑的都行） 适量

KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的做法步骤

步骤 1

锅内放入足量水，将清洗干净的小土豆放入锅中，盖上盖子加热煮熟。熟透的程度达到捞出的小土豆能够用手轻易撕开表皮即可。 大土豆的话要切块才能熟的快哦。顺带一句：这里用水煮熟土豆比上锅蒸熟要好很多，因为我做的是土豆泥里不加牛奶，这样水煮熟的土豆要比水蒸气蒸熟的土豆口感更细腻一点，不会那么干干的～

步骤 2

煮熟的小土豆捞出沥干水，轻轻撕去表皮，然后压制成泥状态，做成你喜欢的形状，然后连同调好的酱汁一起上锅蒸热，时间大约2-3分钟。 酱汁蒸热后尝一尝，手指捻一小撮白砂糖，根据各人口味调下味道，就可以了。 土豆泥不加牛奶口感会偏硬一些，所以要多蒸一会儿，酱汁不放黄油哦，我是很不习惯黄油之类的味道，不喜欢牛奶和黄油的小伙伴可以试试我这种做法。 我家某位口味很挑剔的人都说我做的这种鸡汁土豆泥更像KFC的口味，大家有机会自己尝试一下吧（≧∇≦）～～

步骤 3

成品图，眼馋吧(*^_^*)～

KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的小贴士

土豆压泥的技巧： 1.戴一次性手套或是手裹保鲜膜手工压制就好，因为土豆压泥后还需要上锅热一热，刚出锅可以凉一凉或者浸泡个冷水再撕去表皮，然后压制。 本宫练过初级铁砂掌，不怕烫，三下五除二就压泥成功啦，哈哈哈(☆_☆)…… 2.土豆装入保鲜袋，然后摔打成泥，安全又保险，适合大众的手法哦。 不啰嗦了，以上（≧∇≦）～

菜谱创建时间：2015-07-15 23:49:00