抹茶巧克力豆纸杯蛋糕

作者： 可心yk

虽说这抹茶不是日本进口的，颜色也不那么绿，但味道是相当不错的。等这些用完了，以后有机会再败好的吧。

用料

• 玉米淀粉 10g
• 葵花籽油 40g(任何无色无味色拉油)
• 低粉 85g
• 抹茶粉 5g
• 蛋黃 5个
• 牛奶 80g
• 蛋白 5个
• 细砂糖 60g
• 白醋 几滴
• 巧克力豆 适量

抹茶巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

事先称量好所有的东西(图1)。

步骤 2

蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，

步骤 3

一次加入60g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图3)

步骤 4

将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图4)，

步骤 5

加入低粉、抹茶和玉米淀粉(图5)，

步骤 6

打至粉匀了就行。(图6)

步骤 7

然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图7)，

步骤 8

切拌均匀(图8)。

步骤 9

后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。

步骤 10

倒入纸杯中，表面撒上巧克力豆。轻震两下，放入150度预热好的烤箱。

步骤 11

150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀。

菜谱创建时间：2015-07-15 20:05:57