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sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶的做法
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sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶

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作者: PHINA买汰烧
PHINA买汰烧

sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶的用料

sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玻璃罐用开水杀菌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备水浴,顺便放凉罐子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水加热到42度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度计+保温好的容器也是一样的,需要大量的水,保持水温在42摄氏度。凉了就添一些热水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

罐子放凉后,加入牛奶600毫升-1升之间都可以。能加满容器更好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30毫升酸奶。最终做出来的酸奶口味取决于加进去的酸奶的品种。这个步骤可以加糖,但是我觉得并不太酸,直接吃也蛮好吃的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进水里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵期间观察温度变化,5个小时左右就好了,晃动瓶子观察酸奶是否变成固态。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚做完,质地像豆腐花一样。放进冰箱冷藏以后更好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加糖的酸奶配上蛋糕,口感清爽。

菜谱创建时间:2015-07-15 19:21:42
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