香辣手撕鸡

作者： 草莓~

突然想做手撕鸡，第一次做，参考了其他厨友的方法，按自己喜好稍微作了点改动，果然很不错哦～

用料

• 三黄鸡 半只
• 大蒜 三头
• 芹菜 一颗
• 香菜 一小把
• 小米辣 五个
• 耗油 适量
• 白砂糖 适量
• 葱花 适量
• 辣椒粉 适量
• 黄瓜 一根

香辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

将买回来的鸡肉处理干净，抹上盐腌制十分钟，上高压锅蒸熟。

步骤 2

蒸好后把鸡肉取出来，放冷水龙头下冲一下，放凉，撕成喜欢的大小块儿。

步骤 3

芹菜，小米辣，大蒜，切碎备用。锅内放油，放入一半的蒜蓉爆香，放入小米辣，辣椒粉，炒出辣椒油，加入芹菜翻炒一下，加盐和生抽。

步骤 4

将剩下的一半蒜蓉铺在撕好的鸡肉上，将锅里炒好的辣椒油浇在上面。

步骤 5

加入切碎的香菜，适量耗油，白砂糖，搅拌均匀。

步骤 6

黄瓜切丝，摆在盘子里，再将拌好的鸡肉装盘，开吃！

菜谱创建时间：2015-07-15 14:36:20