不是随便炖炖的筋头巴脑

作者： 小文同学Leven

做这道菜的起因是因为Mr.CHI在菜市场吼着说要吃筋头巴脑，还非常轻松地说“你就火锅底料随便炖炖就好，好简单的！” 哼！~你一个不做饭又不做菜的人，知道个什么！ 今天，就把这个你称为“随便炖炖”的东西发出来，让大家“评评理”。

用料

• 土豆
• 洋葱
• 白萝卜
• 大葱段（忘记买了，用了小葱）
• 八角
• 干辣椒
• 姜片
• 大蒜瓣
• 白糖
• 老抽
• 麻辣火锅底料
• 焯过水的筋头巴脑
• 冰糖

不是随便炖炖的筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

锅里热一点点油，爆香姜片、大蒜瓣、葱段（最好是大葱段）、干辣椒、八角。

步骤 2

加入火锅底料，改中小火，慢慢翻炒化开火锅底料。

步骤 3

待火锅底料化掉后，加入焯过水的筋头巴脑；再加入一勺老抽、一小把白糖。

步骤 4

翻炒均匀。

步骤 5

起锅，倒入高压锅内，加两小碗清水，进行压制（我用的电压力锅，选择的焖煮模式）。

步骤 6

热油锅，倒入土豆、洋葱、白萝卜块翻炒均匀；再倒入压制软的筋头巴脑，大火烹饪。 * 此步骤不再加水！

步骤 7

起锅前再加入小葱段，提色并提鲜。盛出，大功告成！

菜谱创建时间：2015-07-15 14:34:17