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花生酱坚果面包的做法
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花生酱坚果面包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

花生酱坚果面包的用料

花生酱坚果面包的做法步骤

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步骤 1

高粉、酵头、酵母、糖等干料先混合均匀,一点一点下水和面,把高粉和酵头揉和均匀成为一个光滑的面团

步骤 2

继续用手揉面尽量让面团光滑一点,我揉了五分钟

步骤 3

采用折叠法,把坚果折叠进面团里

步骤 4

揉好的面团放到干净抹油的盆中,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至面团两倍大

步骤 5

取出面团排气,把面团重新揉好,分割成115克/个,五份

步骤 6

继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵

步骤 7

此时可以开始预热石板,小德姐说预热石板的时间要很久才能达到预定温度,具体我是学习这里的,很详细。预热温度我设为240度。(我家的小烤箱,不敢把温度设得太高。)

步骤 8

面包发酵好后取出,先放在案板上,用锋利的刀把面团割口

步骤 9

面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一个烤盘,里面放上热水,把石板取出,面团移到石板上,关上门,改220度先烤焙15分钟。时间到后取出装水的烤盘,继续烤焙20分钟即可

菜谱创建时间:2011-09-27 11:49:23
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