绿豆冰棒雪糕～香甜解署的夏日冷饮上品！

作者： 孟大喜

盛夏酷暑，体力消耗很大胃口却不好，用绿豆制作成冰凉的冷饮，不仅甘甜可口，还能清热解毒，帮助我们降低血脂，另外还有清除肌肤毒素的美容功效，对脸上起痘痘也有一定的抑制作用哦！选绿豆时候要选毛绿豆，好煮，而且起沙也大。我在淘宝一家农家买的，非常好，店铺叫囍食，也可以加他微信rishiji12，不是广告哈。

用料

• 绿豆沙 150g
• 纯牛奶 90g
• 蜂蜜 30g
• 白砂糖 20g
• 全脂奶粉 10g
• 盐 一小匙

绿豆冰棒雪糕～香甜解署的夏日冷饮上品！的做法步骤

步骤 1

先来制作绿豆沙。这个没有限定量，上面的配方是从制作好绿豆沙以后开始算起。绿豆连水煮开后浸泡两小时。最好选择毛绿豆，不要选明绿豆。

步骤 2

泡过的豆子体积胀大，水分也都吸收到豆子里了。

步骤 3

反复揉搓豆子，大部分的豆皮都能搓掉，加水没过豆子，皮就漂起来了，很容易淘洗滤掉，剩下一小部分没有搓掉的豆皮耐心手工剥掉。如果嫌麻烦，可以省去这一步，带着绿豆皮的绿豆冰棒。

步骤 4

入电压力锅，加入刚刚没过豆子表面的水。打开“豆、蹄筋”档蒸煮。

步骤 5

蒸煮过后豆子全烂了，用木勺一抹就能出豆沙，而且没有多余的水分。

步骤 6

按配方将绿豆沙、牛奶、蜂蜜、白砂糖、奶粉称入料理机搅拌杯，再用两个手指捏进一小撮盐，搅拌成均匀的绿豆奶糊，多搅拌一会儿，使豆沙更加细腻、白砂糖充分融化。

步骤 7

装入冰棍模具，放入冰箱冷冻层。几小时后就能享用啦，清爽可口，酥软的奶糕型，口感不软不硬，细腻没有冰碴，特别好吃，自制的奶糕，跟市面上所售无两样，但绝对没有乳化（SP）添加剂，放心吃！

绿豆冰棒雪糕～香甜解署的夏日冷饮上品！的小贴士

1、关键就是在选择绿豆上，因为有的绿豆适合做绿豆芽，有的时候做绿豆沙，所以选择要选毛绿豆，起沙大，易煮烂，还可以做成绿豆饼等小吃。 2、夏日尽量少喝碳酸饮料和小卖部的雪糕，自制的最干净，最无添加哦。健康生活，从绿豆冰棒开始！哈哈哈

菜谱创建时间：2015-07-13 11:07:17