煮熟米饭,趁热加入寿司醋盐糖及少许熟芝麻,尝味,根据自己喜欢调整总量。
红萝卜切条,在开水里燙一分钟去掉腥味。青瓜切条。两种配料装容器中,加入白醋浸半小时左右,倒掉醋,备用。
三只蛋加鸡精和盐,打散,倒入平底锅慢火煎至上层尚有液体状蛋液时,对折,做这步是为了蛋卷能切出漂亮的方块状。
各种配料备好,准备开始卷寿司卷。
摆好卷帘,在上面铺一层保鲜纸或保鲜袋,放好紫菜,均匀铺上米饭,再摆上喜欢的配料,注意紫菜上下部分留空位。边卷边把保鲜袋逐渐抽出,以免被卷进寿司里。
翻转寿司步骤一样,只需要把铺了米饭的紫菜卷翻转盖在保鲜袋上,把配料放在紫菜上。这步骤忘了拍照了。
紫菜卷卷好直接切就行了。翻转寿司再分别在蟹子和燙熟切碎的西兰花中滚一滚,取出,切片。
这是蟹子翻转寿司、西兰花翻转寿司、紫菜卷。
这是拌了韩国拌饭酱的紫菜卷,重口味。
1.寿司卷好记得再捏几下,保证切片时不会散开 2.每切几片在刀口抹一次水,这样就能切出漂亮的寿司片啦~