东南亚的夏日-泰式炒粉 Pad Thai

作者： 鱼伶伶

本人超级爱泰国菜，至今怀念在泰国吃吃吃的日子T T 这道泰式炒粉应该是泰国菜的代表啦，材料也很简单，最重要的是调汁和那把花生~ 我很惭愧的用杏仁代替了，外面下雨懒得出去买了→_→ 这个菜谱是我在外网上找到的，实践下来很不错有泰国的风味。我稍微修改了一下，更加健康，爱粉的童鞋不妨一试哦~

用料

• #食材
• 泰式河粉 100g
• 橄榄油 2 tsp
• 蒜蓉 1勺
• 大虾仁 100g
• 豆腐 50g
• 豆芽 100g
• 韭菜 适量
• 花生碎 一把
• 青柠 半个
• 鸡蛋 2个
• #酱汁 1.5 tsp
• 糖 1 tsp
• 水 2 tsp
• 白醋 1 tsp
• 辣椒粉 0.5 tsp（按喜好添加）
• 鱼露 1.5 tsp

东南亚的夏日-泰式炒粉 Pad Thai的做法步骤

步骤 1

事先把米粉在冷水里浸泡一小时。

步骤 2

拿一个小碗把酱汁调好混合均匀，备用。

步骤 3

在锅里放油和大蒜开大火炒香后改中火放入大虾仁和豆腐条。等到虾仁变色后加入米粉，搅拌30秒后用铲子先搁到一边。

步骤 4

在锅的另一边打入鸡蛋，迅速搅碎，小火待蛋凝固30秒后与米粉混合。此时加入调好的酱汁。充分混合均匀。如果米粉太干可以适当加一点水。

步骤 5

最后加入豆芽和韭菜继续炒匀。等豆芽差不多熟了即可出锅。

步骤 6

摆盘。撒上花生碎和几根豆芽装饰。切半个青柠用于挤汁。铛铛完成啦！尽情享用吧~~~

东南亚的夏日-泰式炒粉 Pad Thai的小贴士

没有韭菜，我用了卷心菜，没有花生，我用了杏仁...但是花生真的是必须，我去面壁...不过总体味道还是很满意的。 好想再去一回清迈... P.S, 减脂的童鞋可以把2个全蛋换成1个全蛋1个蛋清。

菜谱创建时间：2015-07-12 13:25:41