香酥面条鱼

作者： 胶P糖

营养丰富的面条鱼，炸的外酥里嫩，老少皆宜，可以卷煎饼吃，也可以当小零食吃，更是极好的下酒菜……

用料

• 面条鱼 半斤
• 盐 适量
• 白酒 少许
• 蛋清 少许
• 面粉 2大勺
• 淀粉 1大勺
• 植物油 适量

香酥面条鱼的做法步骤

步骤 1

将面条鱼洗净，撒人适量的盐（用量依个人口味），少许白酒，拌匀腌制片刻

步骤 2

在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀（不易粘连）

步骤 3

起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油，再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃

菜谱创建时间：2015-07-12 11:45:24