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东坡肘子的做法
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东坡肘子

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作者: sunnydolls
sunnydolls

东坡肘子的用料

东坡肘子的做法步骤

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步骤 1

猪肘子焯水洗掉血沫备用

步骤 2

葱姜垫在锅底

步骤 3

肉皮朝下放入锅中,以黄酒代替水加入(快没过肉为准)

步骤 4

加入老抽,白糖

步骤 5

放入电炖锅中,高档炖一下午。

步骤 6

没有电炖锅的童鞋,可以用砂锅,一样的做法把材料全放进去大火烧开,小火炖2个小时

东坡肘子的小贴士

装盘的时候,可以把肉先捞出,把汤汁里的油撇掉,用剩余的汤汁勾个薄薄的芡再倒在肉上,看起来会更美观。 不过偶这步偷懒了,木有勾芡

菜谱创建时间:2011-09-26 23:13:12
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