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老醋花生(鲁版)的做法
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老醋花生(鲁版)

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作者: JourneyWithSail
JourneyWithSail

老醋花生(鲁版)的用料

老醋花生(鲁版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汁:碗中倒入三大勺糖,两大勺醋,一大勺味极鲜,一大勺蚝油,搅拌至味道混合。(注意:调料的量可以适个人口味增减,不过老醋花生重酸甜。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、青辣椒切成和花生米差不多大小的丁(图中的有点小了),切好后放入调好的汁里,用筷子搅拌均匀。(注意:如果发现汁调的有点少也没关系,放入菜丁后再按比例往里加就行。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入适量油,油稍热加入花生米,中小火炸。一定要不停翻炒或将锅来回摇晃,保证花生米受热均匀。炸至颜色变深或锅里有声响就可以出锅了,不要炸糊了。乘出后放在盘子里放凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把放凉的花生米放进汁里,搅拌均匀,稍入味就可以吃了。(这个图是之前做的,写这个菜谱时花生米还在放凉中。。)

老醋花生(鲁版)的小贴士

1.怎样使调汁浓稠? 简单办法就是加耗油,但最正宗的办法其实是熬汤,把糖熬粘稠后再加进汁里。 2.调汁要多少才好? 尽量多一点,至少要有菜丁加花生米三分之二的量。吃完了剩下的汁不要扔掉,再切点洋葱放进去,下顿可以接着吃(•́ε•̀)ฅ是真的!

菜谱创建时间:2015-07-11 14:38:25
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