奇异籽葡萄干贝果

作者： Lucky_5

奇异籽(chia seed)就是鼠尾草籽，是近年来外国比较推崇的superfood。 富含天然omega-3脂肪酸，蛋白质几乎不含碳水，减脂健身的人食用也很不错。 做贝果用的无需发酵法，比较快捷。

用料

• 高粉 235g
• 奇异籽 15g
• 水 150g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 葡萄干 25g
• 黄油 5g
• 糖水（1L清水+50g砂糖）
• 酵母 2.5g

奇异籽葡萄干贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油和葡萄干外所有材料揉至扩展阶段。葡萄干洗干净沥干水分。

步骤 2

加入黄油，揉至完全阶段，加入葡萄干揉匀。

步骤 3

分割面团成6份，滚圆，盖湿布松弛十分钟。

步骤 4

将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间折叠再将面团搓成椭圆形，一边压扁，一边搓尖头。压扁的一边将尖头包住。

步骤 5

包好后，再盖上湿布醒发20分钟。

步骤 6

时间快到的时候锅内放一升水和50g砂糖煮开，放入醒发好的面团，每一面各煮30s拿出，沥干水分，放入烤盘。预热烤箱200度20-25min。

奇异籽葡萄干贝果的小贴士

奇异籽在某宝买的一搜就有

菜谱创建时间：2015-07-11 13:58:07