牛肉松

作者： 狼外婆做辅食

育儿小记：早上6点孩子就醒了，没找到爸爸，就开始哼唧的哭，累困的我也不能再贪睡了。睡眼惺忪的抱起他去厨房给他喂奶粉，趁他喝奶的时候把蒸好的牛肉放进辅食机打碎做肉松。就只这么回头瞥了一眼，身上地上全部都是奶水，白茫茫的一大片。我怒火冲天，抬头就下去了，幸好停在半空，想起龙应台的《孩子你慢慢来》，决定做个有耐心的妈妈。Viki还在开心的用手划着地上奶水玩。我屏住呼吸开始清理现场。等满屋飘香的肉松上桌，我向Viki展示了我的劳动成果，用勺子喂了他一口，他吃的津津有味，还想要，但是小手一扫，装肉松的盆“啪”的一下掉地上，我要哭了，我真的想做一个有耐心的妈咪。。。。。。

用料

• 牛肉 一斤
• 料理机 一台
• 盐，料酒 少许

牛肉松的做法步骤

步骤 1

第一步：准备2斤牛肉切块（幸亏买了2斤，拿回家放了一晚，变成一斤肉+一斤水，超市要不要这么无良啊！）

步骤 2

第二步：沸水放入牛肉，焯水去脏。

步骤 3

第三步：捞出牛肉粒放入盘中，洒上少许盐和料酒，提味，开蒸30分钟，直到牛肉软烂可撕。（很多妈咪用大葱，大料和花椒煮牛肉，为了提味。我个人不喜欢放大料用锅煮，希望宝宝能吃到食材的天然美味，而且营养成分不流失。）

步骤 4

第四步：蒸好后捞出待凉，再放入破壁料理机打碎(切记不要太碎，否则出不来丝)。

步骤 5

第五步：开非常小的小火哦，倒入打好的牛肉，慢炒15分钟。等到颜色变深出丝，再关火。

步骤 6

第六步：全程香味满溢。成品比外面买的不知道好几倍，最主要的是干净卫生，安全啊！

牛肉松的小贴士

食谱类别：8个月以上宝宝食用，培养咀嚼能力。 成品口感：Viki无敌爱吃肉松，每次先生经过福建都要去当地买肉松带回来。自然肉松贵有贵的道理，做的2斤牛肉，估计成品半斤也木有。不过自己做的真真好吃啊，因为够火候啊，牛肉一定要选好了哦。 营养价值：牛肉其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

菜谱创建时间：2015-07-10 16:35:56