姜汁红糖面包

作者： 荷包you魚

奇思妙想，想吃姜味，辣辣的面包

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 100g
• 鸡蛋 35g
• 姜汁红糖块 5块
• 酵母 3g
• 橄榄油 20g
• 盐 1.5g

姜汁红糖面包的做法步骤

步骤 1

姜汁红糖剁成粉状（可以换成红糖40g）

步骤 2

把所以材料都倒进和面机里，和面30分钟，我的和面机一次是15分钟，我和了两次。和好后，发酵到两倍大，拿出来分粒，烤盘小的就分大一点，我的烤盘分15粒刚好，分好了滚圆

步骤 3

依次排到烤盘里，二次发酵，二次发酵，我是发在烤箱里，然后放一碗热水，这样面包胚才有水分，不会太干。一样发酵到二倍大

步骤 4

两倍大了，拿出来刷上蛋液，撒上芝麻，开烤了，烤箱要记得先预热5分钟.

步骤 5

烤箱180℃ 15-20分钟，根据自己烤箱的脾性，不要烤黑了

姜汁红糖面包的小贴士

没有姜汁红糖，糖可以换成红糖

菜谱创建时间：2015-07-10 15:36:14