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南法风味意面的做法
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南法风味意面

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作者: swingelf
swingelf

南法风味意面的用料

南法风味意面的做法步骤

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步骤 1

烧水准备下面条;将洋葱切碎,彩椒、西红柿切小块备用。

步骤 2

热锅热油(可用橄榄油),倒入洋葱炒出香味,倒入肉碎(国内的可以买肉馅,国外的同学不妨买他们卖的那种做香肠用的腌好的咸肉碎)铲成小块,肉变色即同洋葱一起出锅备用。

步骤 3

此时水也烧开了,意面入锅,注意一定要加一点盐,煮出来的面才好吃劲道。

步骤 4

再点火热底油,倒入青红椒碎拨拉几下,加入西红柿小块一同炒两分钟;倒入洋葱和肉碎拌匀,加入番茄酱和半碗水盖锅盖炖三分钟。

步骤 5

小蘑菇片、玉米粒儿,只要冰箱里有存货没有吃完的都可以加进去一起炖,既添色又添味。

步骤 6

面条不要一直煮,十一二分钟即可出锅;不要过冷水,将水滤掉之后加点橄榄油拌匀即可。

步骤 7

按照自己的喜好将炖菜汁加在面上即可美餐一顿咯~

南法风味意面的小贴士

之前说了普罗旺斯香料(Provençal),一般含有rosymary迷迭香、thyme百里香、fennel茴香等。如果你找不到普罗旺斯风味的番茄酱,可以自己往炖菜里添加百里香、迷迭香,都是可以找到的香料,或者像我一样,不妨自己养一盆,做饭的时候随时剪一枝入锅,哈哈~

菜谱创建时间:2011-09-26 20:49:17
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