蛋白蛋黄分离,热锅后加入麻油,加入蛋白和泡菜,翻炒后倒入米饭和泡菜汁。
炒饭盛入可加热的小锅,中间挖出个小洞,加入一勺辣酱,再盖上蛋黄,蛋黄周围放马苏里拉芝士,飞鱼子,海苔丝。撒上黑白芝麻。吃前加热拌匀即可。