甜甜圈

作者： 大栗酱酱

甜甜軟糯Q彈的甜甜圈 吃起來甜蜜感爆棚 搭配自己喜歡的小配料 心生歡喜

用料

• 低筋麵粉 120g
• 高筋麵粉 120g
• 細砂糖 40g
• 鹽 2g
• 酵母 3g
• 無鹽黃油 20g
• 雞蛋 50g
• 牛奶 90g
• 糖粉（糖漿） 80g
• 水（糖漿） 10g
• 油（糖漿） 8g
• 其他配料（蔓越莓、椰蓉適量）

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

將除糖漿外的原料依次加入麵包機中，選擇揉麵程序，然後啟動，我的麵包機是三十分鐘

步骤 2

揉麵完成後放室溫或麵包機內進行一個小時的初次發酵，發酵結束後取出麵團

步骤 3

將麵團分成八等分，在麵團上蓋上濕布靜置十分鐘

步骤 4

之後將麵團戳一個洞並拉大撐開

步骤 5

整理後放室溫（三十度）環境下醒發三十分鐘

步骤 6

將醒發好的麵團放入預熱180度的熱油中，用筷子不斷攪動翻麵，直至炸至金黃色

步骤 7

將糖漿的原料拌勻，調製成糖漿，晾涼後的甜甜圈粘面，再撒上自己喜歡的配料（蔓越莓、椰蓉⋯）晾乾後即可

步骤 8

棉花糖 蔓越莓 椰蓉

步骤 9

完成✅

甜甜圈的小贴士

炸製時切記要翻麵，攪動 麵團水量根據室溫進行調節

菜谱创建时间：2015-07-08 23:23:30