巧克力镜子淋面蛋糕

作者： 彩虹烘焙

超级简单一款蛋糕

用料

• 裸戚风蛋糕
• 鸡蛋 5只
• 面粉 85g
• 糖 60+30
• 植物油 40
• 牛奶 40
• 淋面
• 巧克力 适量
• 牛奶 适量

巧克力镜子淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。 2.蛋黄、塘（搅拌均匀）再加植物油、牛奶、面粉 搅拌均匀，不可以打圈圈搅拌。 3.将蛋白倒三分之一至蛋黄搅拌均匀。再把蛋黄糊倒在另三分之二蛋白中，搅拌均匀即可。 4.烤时间：45--50分钟，温度：170度。（烤前先预热10分钟） 5.出炉后：马上倒扣大概（5--10分钟），倒扣是防止回缩，倒扣后在地上震震两边慢慢移出即可。

步骤 2

采用大块巧克力，分别切小块。

步骤 3

放到锅里煮加适量牛奶。搅拌均匀等冷却即可以淋面。淋面过程中底下要放个盆子承接滴下的巧克力。淋面最好一次性倒入镜面。

步骤 4

做好了淋面入冰箱冻3--5小时。装饰是自由发挥哦。当时家里没材料。用几个糖果点缀点缀。

步骤 5

切开，好完美。

步骤 6

挺好吃，口感也不错，不会太甜。

菜谱创建时间：2015-07-08 11:18:36