麻辣小龙虾

作者： 大黄的桃子

夏日の啤酒零食

用料

• 小龙虾 三斤
• 八角 五颗
• 小茴香（干） 五克
• 香叶 五片
• 指天椒 十颗
• 豆瓣酱 两大勺
• 九层塔（可有可无，新鲜） 一把
• 十三香 一克
• 生姜 两大颗
• 青岛啤酒（绿罐子，大听的） 1罐
• 大蒜 2球
• 花椒 3克

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾。像我不带手套，一定要紧握在手心。小龙虾腹部很灵活，你一刷他痒了乱弹的。所以，抓紧吧！

步骤 2

除虾线。小龙虾尾部有三瓣。中间这个甲片，扭扭捏捏，一抽就下来了。（很多人说除了虾线肉松了。也可以不除，吃的时候再剥。）

步骤 3

我喜欢剪去多余的爪子。脑袋也要剪开，挑掉黑色沙袋。

步骤 4

生姜大蒜下去先炒。大火

步骤 5

放入小茴香，十三香，九层塔，八角，花椒，继续炒一分钟。大火

步骤 6

加入豆瓣酱，炒出红油。半分钟。大火

步骤 7

倒小龙虾进去。翻炒一分钟。倒全部啤酒淹没小龙虾。盖盖子。中火15分钟。

步骤 8

开盖，大火，收汁。5分钟后起锅。美味的小零食搞定啦！

麻辣小龙虾的小贴士

香料炒出香味才能加豆瓣酱。一定要青岛啤酒，做出来的虾味道好，而且红彤彤的。百威做的颜色发黑。

菜谱创建时间：2015-07-07 23:55:36