奇异果酱

作者： 洛洛2010

七月初这么热的天，很多不耐存放的水果也加速了它们的变坏速度。前几天才大战荔枝，今天就发现奇异果也开始变软气味变大，于是就想到这么一个消耗奇异果的办法。其实如果家庭主妇偶尔失手，买来的奇异果不甜，导致无人问津的话，也可以做成奇异果酱，口感会大为改善，涂抹面包，淋酸奶，拌刨冰冰沙都是很受欢迎的一款。

用料

• 奇异果 6个
• 柠檬 0.5个
• 白砂糖 约200g

奇异果酱的做法步骤

步骤 1

奇异果去皮，切小块。滴入柠檬汁，撒上白砂糖，拌匀后静置半小时。

步骤 2

待奇异果析出大量的水分，就倒入烧热的不粘锅里。大火煮开，中间不断翻搅，直至锅里变得粘稠。我这次因为静置的时间太长，水多了，时间相应比较长。

步骤 3

装入沥干水的瓶子后，盖上盖倒扣放凉再放入冰箱。

奇异果酱的小贴士

一般而言糖的分量是果肉的一半，口感最好但保存期较短，大约一周；《我爱面包机》上有教说如果糖的量增加到8成，那么保存期可以延长到三个月。

菜谱创建时间：2015-07-07 19:04:46