泉水鸡

作者： 司徒乌鸦

火辣辣的……麻，不行可别轻易挑战！

用料

• 柴鸡 整只
• 豆豉 半碗
• 豆瓣酱 半碗
• 老干妈 三勺
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 50克

泉水鸡的做法步骤

步骤 1

姜蒜爆香

步骤 2

放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒

步骤 3

加入干辣椒小火翻炒

步骤 4

加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香

步骤 5

放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开

步骤 6

烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。

菜谱创建时间：2015-07-05 13:59:54