王氏炸酱面（简单零失败）

作者： 朕知道了了了了

炸酱面是人人都爱吃的美味！我家的炸酱面口味偏甜，不喜欢放菜码，只有黄瓜，是继承并简化了我妈的做法，称为王氏炸酱面（因为我姓王），炸酱做法特简单，特别快，但味道不马虎哦(*˘︶˘*).｡.:*♡ 厨房乱七八糟没有拍照片～我尽量文字描述清楚

用料

• 湿面条 三个人一斤足矣。
• 猪肉 400g
• 黄酱（或甜面酱） 一袋（150-180g）
• 豆瓣酱 100g
• 八角 两颗（无需掰开）
• 葱 少许

王氏炸酱面（简单零失败）的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水后，下面条，煮熟后捞出过凉水，然后放在一边备用

步骤 2

一边煮面一边处理其他材料：猪肉最好带肥，切成块，葱切丝。热锅倒油，比平常炒菜多一点点，把八角和葱丝扔进去爆香，闻到香味后把猪肉块倒进去翻炒

步骤 3

肉块全部变白后，倒入黄酱（或甜面酱），和豆瓣酱，继续翻炒。如果买到的甜面酱太咸，可加两勺白砂糖，不咸的话不需要加（我家喜欢甜口的所以都会加两勺）。

步骤 4

炒香后，加入一点水，千万不要多加，50ml足矣，温火煮一分钟。关火盛出来。

步骤 5

把酱和面拌匀，切一些黄瓜丝解腻，或者黄瓜不切丝直接啃也是极好的

王氏炸酱面（简单零失败）的小贴士

肉的话带点肥，好吃。一般来说半斤肉是三个人的量，爱吃肉的买一斤，超过一斤就喧宾夺主了～ 忘记买面条或者懒得买的话，用挂面也马马虎虎啦～

菜谱创建时间：2015-07-04 22:40:33