米糕

作者： 爱到平淡

清香

用料

• 糯米粉 100g
• 大米粉 100g

米糕的做法步骤

步骤 1

大米粉和糯米粉按照1：1比例，水一点点加，加奶也可以，是松松散散的又有水分的感觉，可以加少量冰糖桂花粉 如果过筛会更松软，也是做红豆松糕受到启发。

步骤 2

用不沾玛芬模具做的，不用太压实。这个量做十个。锅开后，上锅蒸六七分钟即可。用牙签顺着边轻轻一划即可脱模了。

步骤 3

黄色是炒熟的过筛的黄豆粉，很香很细。白色是冰糖桂花粉。也可以蘸自己做的各种酱。水分如果加多就像年糕，加少，松松散散，很清香好吃的

米糕的小贴士

水分要合适，我用了粉各70克，做了六个马芬模，用筷子搅，一点点加水，用手搓开团，成松散颗粒状

菜谱创建时间：2015-07-03 16:39:27