白切文昌鸡

作者： 黑弥撒z

用料

• 文昌鸡 一只
• 大米 150克
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡油 一块
• 水 适量

白切文昌鸡的做法步骤

步骤 1

在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。

步骤 2

煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水

步骤 3

再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右

步骤 4

用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了

步骤 5

将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉

步骤 6

再切成块上桌即可

步骤 7

白切文昌鸡佐料： 将蒜头拍碎，放碗内

步骤 8

倒入酱油

步骤 9

倒入香麻油，用勺子拌匀，即成白切鸡的佐料

白切文昌鸡的小贴士

从文昌鸡身上取下的鸡油也不要扔掉噢！用来炒菜或是煮鸡油饭都是超级赞！好长时间没吃过鸡油饭了，今天大家都强烈要求吃鸡油饭。

菜谱创建时间：2015-07-03 11:12:39